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Der Strauß kann so vollständig verwertet werden wie kein anderes Nutztier. Das Fleisch ist äußerst schmackhaft und extrem fettarm. Die Haut wird zu einem der teuersten Leder verarbeitet, die Federn finden Käufer in der Modebranche, in der Kfz- und Computer-Industrie und im Floristikbereich. Unbefruchtete Eier können als Speise- oder ausgeblasen als Schmuckeier verkauft werden, und aus den Scherben von Schlupfeiern kann man Modeschmuck herstellen. Das Fett eignet sich hervorragend zur Hautpflege.

Fleisch

Straußenfleisch gilt unter Kennern als „Gesund- oder Heilfleisch“. Es wird wegen des Trends zu gesunder Ernährung auch als das rote Fleisch des 21. Jahrhunderts bezeichnet. Straußenfleisch ist ein sehr dunkles kurzfaseriges und zartes Fleisch. Es schmeckt wie bestes Rinderfilet und hat doch alle Vorzüge von Geflügelfleisch.
Der geringe Cholesterin- und Fettgehalt, viel Eiweiß, ein hoher Gehalt an poly ungesättigten Fettsäuren, hoher Eisengehalt, geringer Natriumgehalt und wenig Kalorien machen es zum idealen Nahrungsmittel für eine gesunde Ernährung.Bei der Zubereitung gleicht es dem Rindfleisch. Somit ist Straußenfleisch ideal für alle Menschen, die auf ihre Ernährung achten müssen, aber auf Genuss nicht verzichten wollen. Unser Fleisch stammt von Tieren, die ganzjährig im Freien leben und völlig natürlich ernährt werden. Qualitativ hochwertiges Fleisch fängt schon beim Futter an. Darum werden für die Aufzucht unserer Strauße keinerlei Medikamente, Tierkörperprodukte oder Wachstumsbeschleuniger eingesetzt.Das Fleisch stammt größtenteils vom Laufapparat und dessen Aufhängung. Es wird unterteilt in Filet, Steak und Braten. Aus den restlichen Partien lassen sich köstliche Wurstwaren erzeugen.

Eier

Speiseeier - Ein Ei für die ganze Familie!
Straußeneier haben einen milden aromatischen Geschmack. Ihr Eiweiß ist auch nach dem Kochen noch leicht glasig. Mit einem Gewicht von ca. 1500 g - 2000 g entspricht ein Ei ca. 25 Hühnereiern. Die Garzeit für ein hart gekochtes Straußenei beträgt je nach Größe zwischen 75 und 90 Minuten. Außerdem eignen sie sich als Spiegeleier, Rühreier oder Omelette, sowie zum Backen von Kuchen. Ebenso lässt sich köstlicher Eierlikör und Nudeln verschiedenster Art aus Straußeneiern herstellen. 

Bastel- und Dekoreier
Straußeneier sind vielseitig zu verwenden. Neben den ausgeblasenen ganzen Eiern sind auch die halben Schalen von den geschlüpften Küken sehr begehrt. Sie eignen sich zum Bemalen, Basteln und Bepflanzen. Aber auch Straußeneierlampen können aus ihnen hergestellt werden. 

Bruteier
Die Brutzeit beträgt 42 Tage bei einer Bruttemperatur von 36,5°C und einer rel. Luftfeuchtigkeit von ca. 30%. Nach 42 Tagen schlüpfen die kleinen Küken selbständig indem sie mit Nacken und Beinen die Eischale aufdrücken. 

 

Federn

Straußenfedern sind der ideale Schmuck für Ihren Hut , Kostüm etc.  und  natürlich eignen sie sich auch zur Dekoration. Schon seit Urzeiten werden Straußenfedern von Menschen verwendet. Sie dienten als Kopf- und Halsschmuck, die feine Gesellschaft nutzte sie als Fächer, sie zierten Hüte und auch die Varietés wussten um ihren Reiz.

Weiter finden sie Verwendung beim Binden von Fliegenhaken in der Fischerei.
Nicht nur die großen Prachtfedern der Flügel sind geschätzt, auch die kleinen Federn werden bevorzugt zur Hausarbeit eingesetzt. Die stark verzweigten, weichen Federn nehmen Staub gut auf und halten ihn fest. Erst durch Ausschütteln wird er wieder abgegeben. Die Straußenfeder hat  weiter den Vorteil, dass sie antistatisch wirkt, dieses hat sowohl die Hightech- als auch die Automobilindustrie erkannt und genutzt. Das Reinigen des Staubwedels erfolgt wie schon erwähnt durch ausschütteln. Sollte man das Bedürfnis haben den Wedel gründlicher zu reinigen, so kann man ihn durch handwarmes Wasser ziehen und anschließend vorsichtig trocknen.

Leder

Eine Rohhaut muss nach dem Abziehen sofort mit 2-3 kg Industriesalz gewaschen werden, um sie gegen Bakterien zu schützen. Gut mit Salz konserviert kann sie bis zu 6 Monaten gelagert werden.
Straußenleder gilt als besonders wertvolles und feines Leder. Charakteristisch am Straußenleder sind die Noppen, also die Stellen, an denen die Federn aus der  Haut herausgewachsen  sind. Straußenleder ist ein weiches, sehr strapazierfähiges Leder. Durch seine Noppen besitzt es ein einzigartiges Aussehen, wodurch es leicht von allen anderen Lederarten unterschieden werden kann. Das Beinleder erinnert auf Grund seiner Schuppung an Krokodilleder. Beide Straußenlederteile können vielseitig zu den unterschiedlichsten Produkten wie beispielsweise Handtaschen, Geldbörsen, Gürtel oder Schlüsselanhängern verarbeitet werden.

Straußenfett

Dass Straußenfett heilende Kräfte besitz, wusste schon Hildegard von Bingen im frühen Mittelalter. Interessant für Biologie und Medizin sind ihre Abhandlungen über Pflanzen und Krankheiten und über die Beschaffenheit und Heilkraft der verschiedenen Tiere und Pflanzen. Das Wissen der heiligen Äbtissin vom Kloster Rupertsberg bei Bingen ist heute  Grundlage vieler kosmetischer Produkte.
Aber auch bei den Römern und Arabern stand Straußenfett hoch im Kurs.

Was ist das Besondere am Straußenfett ?

Ein  Aspekt der Straußenzucht ist die bakteriostatische*, hypoallergische** und entzündungshemmende Wirkung des Straußenfetts. Es enthält einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die der Haut Feuchtigkeit spenden und so für Patienten mit Schuppenflechte,  Neurodermitis und Akne geeignet sind. Schon seit Jahrhunderten behandeln die Menschen in Afrika Arthritis, Wunden und Geschwüre mit Straußenfett. In den USA, Australien und Südafrika wird es wiederum zur Behandlung von Muskelschmerzen und Gelenkentzündungen angewandt (Quelle Wikipedia).
Es enthält einen hohen Anteil an den mehrfach gesättigten Fettsäuren Omega-3 und Omega-6, welche für die Regeneration der Hautzellen mitverantwortlich sind. Das Fett nährt die Haut und reguliert seine Feuchtigkeit. All dies ist notwendig, um die Haut jung, vital und schön zu erhalten. Daher wird das Straußenfett besonders für trockene, empfindliche und rissige Haut empfohlen.
Straußenfett wird zur Unterstützung der Heilung für alle Arten von Verbrennungen, einschließlich Sonnenbrand 1. und 2. Grades verwendet.
Dabei lindert es die Schmerzen und reduziert die Blasen- und Narbenbildung. Durch die entzündungshemmende Wirkung regeneriert und heilt die Haut viel schneller.
Nachdem Straußenfett bzw. "Straußenöl" in Südafrika, USA, oder Australien als vielfältig einsetzbares Heilmittel anerkannt wird, empfehlen wir es auch als Hilfe für die gereizte Haut - etwa bei Schuppenflechte, Neurodermitis, Akne oder allergischen Hautreaktionen.
  * Als Bakteriostatikum wird ein Stoff bezeichnet, der das Wachstum von Bakterien hemmt.
** Hypoallergen bedeutet, dass ein Produkt keine Allergie auslösenden Wirkstoffe enthält.